Fritto misto

Tris di montanarine

1 Mortadella, stracciata di bufala, pesto di pistacchio, 1 Mozzarella di bufala, pomodorino confit, basilico, 1 Salsa di pomodoro, melanzana fritta, ricotta salata

Figliata di bufala campana 250 gr, crema di basilico, crudo di parma, rucola